2014年 04月 25日
7~8割は食事 |
【 eat clean 】
食事って、家事の中で一番手がかかるけど、一番簡単に手抜きもできてしまうものだと思います。しかし、健康に直結するから一番手を抜きたくないものでもあります。多忙な人にとっては、自分でコントロールするのが難しい分野だと思います。
この画像、Instagram で私がフォローしている foreverfitbodies というアカウントにあったものです。(ちなみに、このおじさん、ロン・ポール。私はあまり詳しくないですが、きっとアメリカ人が見るともっと面白いんだろうなと思います。)
とにかく、この画像を見て、食事って安く簡単に済まそうと思えば、いくらでもできちゃうんだなと改めて思いました。でも、注意したいのは、この画像のサラダ、スーパーなどでよく見かけるものだと思うんですが、スーパーやコンビニのサラダに栄養はあまりないという点です。薬品や水で洗い過ぎているからです。
(食品の添加物に関しては、「食品の裏側 みんな大好きな食品添加物 」という本がおすすめです。)
食事って、忙しい人でも、自分のライフスタイルに合った何かしらの工夫ができると思うので、あきらめてほしくないなと思います。私は、2、3日分をいつも作りおきしたり、切った野菜や茹でた鶏肉などをストックしておいたりしています。それだけでも、自分的には結構、手間と時間をかけてます。なるべく効率よく準備したいので、いろいろと工夫しています。
【 PFC バランス 】
以前、出先で入ったレストランでランチを食べたときのことでした。
サラダとパン、パスタのセットを食べました。
パンとパスタ・・・
私:炭水化物しかないじゃない!!(イラッ)
いやならその店入るなよと言われればそれまでなんですが・・・。
たんぱく質が欠如し、糖質ばかりの食事にうんざりしたんです。いや、もしかしたら、パスタの具に若干の肉か魚介が入っていたかもしれないけど、そんなの微々たる量です。とにかく、パンはいらないだろうと思いました。パンいらないから、食後にコーヒーかお茶でも付けてくれた方がよっぽどいいのにと思いました。コストの問題なのか、とにかく残念なメニュー構成でした。
このようなパスタランチのセットでは、PFCバランスがとれていません。
P:Protein たんぱく質 F:Fat 脂質 C:Carbohydrate 炭水化物
これは、私の好きなオートミールの食べ方です。オートミールは繊維も豊富で私の主な炭水化物源のひとつです。白米や白い小麦粉のように血糖値を急上昇させないところもポイントです。
にんにく(みじん切り)、トマト(ぶつ切り)、きのこ類(みじん切り。この日はエリンギを使いました。)
キャベツ(あらみじん切り)、茹でておいた鶏のむね肉 or ささみ
オートミール 1/2~1カップくらい
チーズ(オプション)
オリーブオイルでにんにく炒めて、切った野菜を入れて炒め、次にオートミールと水入れて、鶏肉入れて、適当にグツグツしてきたら塩コショウで完成です。この日はチーズも入れました。
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こういうのを見て料理のヒントを得ています。
スーパーで買い物するときは、ラベルをよくチェックすることが大切です!
それにしても、アメリカのスーパー、面白そうでいいな。
この動画は、スーパーで買いものしながら食事の話をするシリーズなのですが、とてもためになるのでおすすめです。
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(とってもためになるので英語OKな方は読んでみてね)
by fitgirl
| 2014-04-25 20:00
| 食事&栄養
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